Cupuazú

Nombre científico: Theobroma grandiflorum

Otras formas de escritura: cupuazú, copoazú, copuazú, cupuaçu (portugués)

El cupuazu es un fruto grande, pesado, voluminoso y perfumado. Si bien es una especie amazónica no nativa de Bolivia, su cultivo en sistemas agroforestales sostenibles ha demostrado que tiene la capacidad de adaptarse al tipo de suelos de la Amazonía Boliviana, permitiendo (combinada con otras especies forestales) la recuperación de zonas que han sido degradas por un mal manejo agrícola. El cultivo del cupuazú disminuye las presiones sobre el bosque natural y por lo tanto favorece la conservación de la biodiversidad nativa. Actualmente, los municipios de Riberalta (Beni) y Gonzalo Moreno (Pando), cuentan con más de 500 hectáreas de cupuazu cultivado bajo sistemas agroforestales sostenibles. La responsabilidad de la producción recae en aproximadamente 170 familias organizadas en dos asociaciones de productores agroforestales que venden los frutos colectados a la empresa Madre Tierra Amazonia Srl (MTA Srl), de la cual además son socios.

La empresa MTA Srl, transforma los frutos de cupuazú en pulpa y las semillas en manteca. La pulpa de cupuazu es un producto alimenticio, con alto contenido de vitamina C y utilizado para la elaboración de jugos, refrescos, mermeladas, néctares, helados, dulces, compotas, bizcochos, vino y licor. Este producto se vende principalmente en la ciudad de Riberalta (90% de la producción), y en menor medida en las ciudades de Santa Cruz, La Paz, Cochabamba y Trinidad. Por otra parte, la manteca de cupuazú es un ingrediente natural con aplicaciones en la industria de productos cosméticos, por tratarse de un excelente emoliente, así como por sus propiedades hidratantes. MTA Srl juega un papel importante en la industria de cosméticos de Bolivia, por ser la única iniciativa que actualmente produce manteca de cupuazú, existiendo demanda como ingrediente principal para la elaboración de jabones y cremas.

FAN ha apoyado la cadena de valor del cupuazú en los diferentes eslabones de transformación desde el fruto hasta productos terminados, así como en la articulación de diferentes eslabones. Se ha apoyado a MTA Srl en la obtención de la Certificación Orgánica y EcoSocial, la actualización del registro de proveedores de frutos de cupuazú, en la mejora de la calidad de manteca, en su articulación a la Cámara Nacional de Biocomercio (BIONATIVA), en la participación en ferias y en la articulación con empresas pequeñas de cosméticos. Adicionalmente, FAN ha canalizado recursos para mejorar los procesos productivos de un par de empresas que utilizan cupuazú para la elaboración de nueve productos cosméticos, como cremas, jabones, emulsiones, shampus y acondicionadores de pelo.

 


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